大家好，腐卤腐卤今天小编来为大家解答腐卤肉的肉的肉家常做法这个问题 ，腐卤肉的家常做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做法做法 本文目录 - 腐乳肉详细做法
- 腐乳肉的大全正宗做法
- 腐乳肉的家常做法王刚
腐乳肉详细做法1
、五花肉冷水下锅 ，腐卤腐卤加入葱
、肉的肉姜和少量黄酒 ，家常中火煮开，做法做法撇去浮末继续煮20分钟。大全 2 、腐卤腐卤碗中加入4块红腐乳、肉的肉3勺花生酱、家常一些姜末，做法做法2勺生抽
，大全2勺糖 ，适量的盐抓匀备用 。这个花生酱是腐肉味道浓郁 ，喷香扑鼻的关键
，比只放腐乳的好吃多了
。 3
、五花肉煮到筷子能扎进去即可 ，捞出来控水
。 4、五花肉表皮扎孔 ，尽量扎得密集一些 ，方便上色和起虎皮。 5 、五花肉表皮擦干油脂和水分，抹上一层老抽，等半干以后
，继续抹上一层备用
。 6 、锅中油适量多一些，将五花肉表皮朝下煎到焦黄 ，投入冷水中冷却10分钟起虎皮 ，切成厚薄均匀的片 。 7 、将五花肉片放入料碗中抓匀 ，腌制5分钟 。 8 、将五花肉片皮朝下摆入碗中 ，码放要整齐一些 ，底部放一些红薯片吸油
。 9 、盖上一个盘子，高压锅蒸35分钟 ，普通锅蒸1个半小时以上。 10、出锅的时候再扣上一个盘子
，迅速地翻转过来即可， 腐乳肉的正宗做法准备食材 ：上好五花肉（大概1500克）
、腐乳 、料酒
、香葱 、姜片、蚝油 、白糖
、食盐 、香醋 第一步 ：炒锅不加任何东西 ，直接放在火上烧
，等到锅烧热之后
，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟
，把猪皮上边的猪毛给清理一下
，然后放在自来水管下冲洗干净 ，可以用刀稍微刮一下
。 ? 第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅 ，加入姜片 、香葱结 、料酒
，大火煮开之后 ，打去上边的浮沫 ，然后转成小火 ，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底，有8分熟就可以了。 ? 第三步：五花肉煮好之后
，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片
，然后放在一边备用
。 ? 第四步 ：肉煮好之后 ，调腐乳汁 。腐乳三到四块 ，腐乳汁适量，料酒少许 ，蚝油一勺 ，白糖一勺 ，食盐一勺
，香醋半勺 ，加入适量的温开水 ，调成汁
。 ? 第五步
：把腐乳汁倒进切好的肉片中 ，用手拌匀 ，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁
。 ? 第六步 ：把拌好的肉片，肉皮朝下 ，均匀地码在碗中，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中
。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上 ，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上
，腐乳肉就做好了。 腐乳肉的家常做法王刚材料 主料 ：猪肉，腐乳
， 辅料
：蒜头
，葱花 ，姜片 ， 调料 ：盐
，酒 ，鸡精，白糖 做法 1：把肉切成薄片
，用盐和酒腌5分钟 。 2
：在锅里翻炒 ，把肥肉的油逼一点出来 ，这样吃起来就不油腻了 。盛出来备用 。 3：在锅里放入2汤勺白糖 ，炒糖色 。当糖的颜色变成金黄色的汁后
，关火（以免糊掉） ，倒入肉 ，继续翻炒
，开火继续炒
，当肉都上色后 ，就盛出来备用
。 4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳
，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开 ，等汁收的差不多了 ，放点鸡精和葱花 。 ，等汁收的差不多了
，放点鸡精和葱花。 文章分享结束，腐卤肉的家常做法和腐卤肉的做法大全的答案你都知道了吗
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